Полное наслаждение сочными и ароматными тефтелями возможно не только на гриле или сковороде, но и в духовке. Этот рецепт станет вашим спасителем, когда хочется получить такое же насыщенное и вкусное блюдо, но при этом сэкономить время и усилия. Подливка, эффектно нежная и ароматная, добавит окончательную нотку совершенства этому простому, но такому потрясающему блюду. Готовьте весьма несложно, а результат превзойдет все ожидания!
Секрет наших тефтелей в сочетании качественного мяса и специй, а также варианты добавления необычных ингредиентов, которые придают этим маленьким шарикам максимум вкуса. Используйте любимую говядину, свинину или куриную грудку для приготовления основы. Помимо основных составляющих, добавьте немного тертого лука, чеснока и зелени по вкусу. Вариация возможна! Смешайте все ингредиенты руками или при помощи кухонного комбайна, чтобы получить однородную массу. Образуйте маленькие шарики, сохранив форму, и выложите их на противень, приподняв ножками.
А теперь приступим к созданию ароматной подливки! Для этого смешайте в отдельной чаше томатный соус, кетчуп и соевый соус. Эта комбинация придаст тефтелям отличный вкус и аппетитный вид. Равномерно распределите подливку по поверхности тефтелей, чтобы они достаточно пропитались. Затем поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 30 минут до золотистого цвета. Великолепно! Вы только представьте: золотистые, сочные и ароматные тефтели, окутанные аппетитной подливкой, готовы к тому, чтобы насладиться вкусом. Подаются на стол лучше с пюре или свежим салатом. Приятного аппетита и кулинарного удачи!
Кулинарный рецепт:
Для приготовления тефтелей нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
Для подливки потребуются:
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 200 мл горячей воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка муки
- соль и специи по вкусу
Итак, приступим к приготовлению:
- Начнем с приготовления тефтелей. В миску добавим фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, сухари, соль и перец. Хорошо все перемешаем, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
- Сформируем из получившейся массы тефтели, размером примерно с куриное яйцо.
- Тефтели выложим на противень, смазанный растительным маслом.
- Перейдем к приготовлению подливки. В небольшой кастрюле разведем томатную пасту с горячей водой, добавим масло, муку, соль и специи. Хорошо все перемешаем.
- Получившейся подливкой поливаем тефтели на противне.
- Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, до золотистого цвета.
Готовые сочные тефтели с ароматной подливкой подаются горячими. Можно подать их с картофельным пюре, макаронами или просто со свежими овощами. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление тефтелей
Шаг 1: Начните с приготовления тефтелей. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов фарша (можно использовать говядину, свинину или их смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сухарей
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для смазывания формы
Шаг 2: Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок.
Шаг 3: В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец.
Шаг 4: Тщательно вымешайте все ингредиенты вместе до получения однородной массы.
Шаг 5: Слепите небольшие тефтели из полученной массы. Размер тефтелей можно выбирать по своему усмотрению.
Шаг 6: Подготовьте форму для духовки, смажьте ее растительным маслом.
Шаг 7: Выложите тефтели на подготовленную форму, располагая их на некотором расстоянии друг от друга.
Шаг 8: Погрузите тефтели в предварительно разогретую духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия. Позвольте им выпекаться примерно 30-40 минут, или до того момента, пока тефтели не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
Шаг 9: Выньте тефтели из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
Теперь вы готовы приступить к приготовлению ароматной подливки для тефтелей. Следуйте шагам в следующем разделе, чтобы узнать, как сделать ее вкусной и аппетитной!
Формирование массы тефтелей
Перед тем как приступить к приготовлению тефтелей, необходимо правильно сформировать массу, чтобы в итоге получились сочные и нежные шарики.
1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: мясо (лучше всего использовать смесь из говядины и свинины), лук, чеснок, яйца, сухари, соль, перец.
2. Мясо измельчите, используя мясорубку или блендер. Чтобы тефтели получились более сочными, лучше пропустить мясо через два разных сита. Это создаст более мелкую и ровную текстуру.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте. Лук можно обжарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы он стал более мягким и ароматным. Добавьте лук и чеснок к измельченному мясу.
4. Разбейте яйца в отдельной миске и взбейте их вилкой или миксером. Затем добавьте их к массе из мяса, лука и чеснока.
5. После этого добавьте сухари, соль и перец в соответствующих пропорциях. Сухари помогут впитать излишки влаги и сделать тефтели более плотными.
6. Тщательно перемешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Поставьте массу на 15-20 минут в холодильник, чтобы она немного застыла. Это упростит процесс формирования тефтелей.
Теперь, когда вы знаете, как правильно сформировать массу тефтелей, можно приступать к их приготовлению. Приятного аппетита!
Приготовление фарша
1. Для начала выберите свежее мясо, такое как говядина или свинина. Хорошо промойте мясо, избавив его от пленок и лишней жиры.
2. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и передайте их через мясорубку среднего размера. Это поможет получить ровный и однородный фарш.
3. Переложите фарш в отдельную миску. Посолите по вкусу и добавьте свежемолотый черный перец. Перемешайте фарш, чтобы равномерно распределить приправы.
4. Добавьте сухой хлеб или мелко измельченные хлебные крошки в фарш. Этот ингредиент поможет связать фарш и сделает тефтели более сочными.
5. При желании вы можете добавить тертый лук или чеснок в фарш, чтобы придать ему дополнительный аромат и вкус.
6. Хорошо вымешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и соединились в однородную массу. Массирующие движения помогут активировать клеящие свойства хлебных крошек.
7. Фарш можно немного охладить в холодильнике перед формованием тефтелей. Это поможет сохранить форму и улучшит структуру фарша.
Теперь вы готовы к формованию тефтелей из приготовленного фарша. Следуйте нашему рецепту и получите настоящий кулинарный шедевр!
Шаг 2: Приготовление подливки
Для приготовления ароматной подливки, которая будет прекрасно сочетаться с сочными тефтелями, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка горчицы
- соль и перец по вкусу
- 200 мл воды
Шаги для приготовления подливки:
- Мелко нарежьте луковицу.
- Разогрейте растительное масло на среднем огне в кастрюле.
- Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- В кастрюлю добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте с луком.
- Добавьте соевой соус, мед, горчицу, соль и перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
- Добавьте воду и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите подливку на среднем огне около 5-7 минут, пока она не загустеет.
Ароматная подливка готова! Приготовленная по этому рецепту подливка станет отличным дополнением к вашим сочным тефтелям.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления сочных тефтелей с ароматной подливкой в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш: 500 граммов свиного или говяжьего фарша;
- Лук: 1 большая луковица;
- Чеснок: 2-3 зубчика чеснока;
- Яйцо: 1 штука;
- Панировочные сухари: около 100 грамм;
- Соль: по вкусу;
- Перец: по вкусу;
- Петрушка: по вкусу.
Также вам потребуется для подливки:
- Мука: 1 столовая ложка;
- Вода: 250 мл;
- Соль: по вкусу;
- Перец: по вкусу;
- Томатный соус: 2 столовые ложки;
- Растительное масло: для смазывания формы.
Готовьтесь к приготовлению тефтелей сочные и ароматные!
Приготовление подливки
Для приготовления подливки нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Помидоры | 2 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Мука | 2 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Вода | 200 мл |
Для начала необходимо очистить и мелко нарезать лук и морковь. Затем, разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости.
Добавьте нарезанные помидоры и чеснок в сковороду. Продолжайте готовить подливку до мягкости помидоров.
Теперь приготовьте томатную пасту, добавив ее к овощам в сковороде. Перемешайте, чтобы томатная паста равномерно распределилась.
После этого, постепенно добавьте муку в подливку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Дополнительно посолите и поперчите подливку по вкусу. Добавьте воду и продолжайте помешивать, пока подливка не загустеет.
Подливка готова! Ее можно подавать сочным тефтелям, для чего необходимо подлить ей горячей подливкой и подавать с блюдом. Благодаря ароматной и насыщенной подливке тефтели станут еще вкуснее и аппетитнее!
Шаг 3: Приготовление блюда в духовке
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Сформируйте небольшие шарики из фарша для тефтелей и выложите их на противень с покрытием.
Совет: Чтобы тефтели были одинакового размера, используйте форму или чашку.
3. Поставьте противень с тефтелями в разогретую духовку и готовьте их приблизительно 25-30 минут.
4. Пока тефтели запекаются, приготовьте ароматную подливку.
5. Для подливки в маленькой кастрюле растопите сливочное масло.
6. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась рассольниковая масса.
7. Постепенно влейте холодное молоко, не переставая помешивать, чтобы не образовались комочки.
Примечание: Для более густой подливки, добавьте меньше молока, а для более жидкой — больше.
8. Посолите и поперчите подливку по вкусу.
9. Варите подливку на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
10. Как только тефтели прожарятся, достаньте противень из духовки и аккуратно переложите их на большую тарелку с помощью лопатки.
11. Переверните тефтели другой стороной, чтобы равномерно пропеклись, и верните в духовку на еще 10-15 минут.
12. Когда тефтели готовы, выложите их на тарелку, полейте ароматной подливкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Нарезка овощей
Для приготовления сочных тефтелей с ароматной подливкой в духовке не менее важна правильная нарезка овощей. Овощи должны быть равномерными, чтобы они равномерно пропекались и добавляли аппетитный вид блюду.
В начале порежьте лук – его необходимо нарезать кубиками или полукольцами, чтобы он давал сочность тефтелям и подливке. Если вы предпочитаете более нежный вкус, можно использовать порезанный лук-шалот вместо обычного лука.
Помидоры следует нарезать кубиками, чтобы они равномерно распределились по подливке. Кроме того, такая нарезка помидоров поможет им сохранить свою форму после длительной тушения в духовке.
Морковь и перец следует порезать тонкими полосками или кубиками. В этом случае они будут хорошо пропекаться и не будут терять свой вкус и аромат.
Не забывайте о зелени. Лучше всего использовать свежую зелень – петрушку или укроп. Нарежьте ее мелко, чтобы она равномерно распределилась по блюду и добавила свежести и аромата.
Теперь, когда вы знаете, как нарезать овощи для сочных тефтелей с ароматной подливкой в духовке, вы можете переходить к следующему шагу – приготовлению тефтелей.
Вопрос-ответ:
Можно ли использовать другие виды мяса для тефтелей?
Да, конечно! В рецепте указан говяжий или свиной фарш, но вы можете использовать любое мясо по своему выбору. Например, вы можете приготовить тефтели из курицы или индейки.
Какие ингредиенты нужны для приготовления тефтелей в духовке?
Для приготовления тефтелей в духовке вам понадобятся: фарш (говяжий или свиной), лук, чеснок, яйцо, соль, перец, мука, сливки или сметана.
Как правильно сформировать тефтели?
Для того чтобы правильно сформировать тефтели, смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, солью и перцем. Затем смочите руки в воде и легкими движениями скатайте небольшие шарики из фарша.
Как приготовить ароматную подливку для тефтелей в духовке?
Для приготовления ароматной подливки для тефтелей в духовке вам понадобятся: луковица, морковь, томатная паста, вода, соль и перец. Нарежьте лук и морковь кубиками и обжарьте их на сковороде, добавьте томатную пасту, воду, соль и перец. Доведите до кипения, а затем перелейте подливку на тефтели перед запеканием в духовке.
