Крылышки из свиного филе в секретном панаде с 11 травами и специями — это настоящая классика KFC!
Если вы увлечены вкусом сочных и ароматных крыльев излюбленного ресторана быстрого питания, но не хотите постоянно тратиться на доставку, эта статья просто создана для вас! Мы раскроем для вас все хитрости и рецепты, которыми владеют повара KFC.
Секрет крылышек, как в KFC, в их нежном мясе, хрустящей корочке и неповторимом вкусе, связанном с добавлением особых специй и трав. Рецепт этого блюда был закрыт на замок, но мы все равно смогли его узнать, и готовы поделиться с вами.
Чтобы приготовить крылья в стиле KFC, вам понадобятся свиные крылья, панада с секретным набором специй и трав, а также немного терпения и желание создать неповторимый и вкусный ужин. В отличие от обычных крылышек, приготовленных на сковороде или в духовке, рецепт KFC предлагает вам нежное мясо, покрытое хрустящей корочкой, которая имеет неповторимый вкус.
Секреты готовки крылышек как в KFC
Крылышки, приготовленные в KFC, славятся своим неповторимым вкусом и хрустящей корочкой. Если вы хотите приготовить такие же крылышки в домашних условиях, обратите внимание на следующие секреты.
1. Маринование. Перед началом приготовления крылышек нужно их мариновать. Для этого вам понадобятся соль, чеснок, черный перец и специи по вашему вкусу. Поместите крылышки в миску, посыпьте специями и добавьте порезанный чеснок. Перемешайте и оставьте крылышки мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
2. Панировка. Для создания хрустящей корочки нужно правильно панировать крылышки. В отдельной миске смешайте муку, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Отдельно взбейте яйца. Обмакните каждое крылышко сначало в яйцо, затем в панировку и хорошо прижмите, чтобы панировка прочно приклеилась.
3. Глубокое жарение. Для достижения идеальной хрустящей корочки крылышки нужно жарить во фритюре на глубоком жире. Перед жарением разогрейте жир до 180 градусов. Обжаривайте крылышки по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
4. Секретный рецепт соуса. А чтобы крылышки стали настоящей изюминкой, не забудьте приготовить соус в стиле KFC. Смешайте майонез, сметану, кетчуп, горчицу и небольшое количество табаско. Добавьте порезанный зелень. Полученный соус подавайте к готовым крылышкам.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Куриные крылышки | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Черный перец | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Мука | 300 г |
| Яйца | 2 шт |
| Майонез | 2 ст.л. |
| Сметана | 2 ст.л. |
| Кетчуп | 1 ст.л. |
| Горчица | 1 ч.л. |
| Табаско | несколько капель |
| Зелень | по вкусу |
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить невероятно вкусные крылышки, которые не уступят своим аналогам из KFC. Угощайте своих гостей и родных этим великолепным блюдом и наслаждайтесь!
Рецепты глазированных крылышек
1. Глазированные крылышки со сладким соусом
- 500 г крыльев курицы
- 200 г томатного соуса
- 50 г сахара
- 50 г соевого соуса
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец – по вкусу
1. Крылышки обмойте, просушите бумажным полотенцем и посолите, поперчите.
2. Обжарьте крылышки на растительном масле в глубокой сковороде до золотистой корочки.
3. В кастрюле смешайте томатный соус, сахар, соевый соус, измельченный чеснок и немного воды. Доведите до кипения.
4. Разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю со соусом, постоянно помешивая. Соус должен загустеть.
5. Обливаем крылышки приготовленным соусом. Поджариваем в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.
2. Глазированные остро-сладкие крылышки
- 500 г крыльев курицы
- 4 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 зубчик чеснока
- Молотый черный перец – по вкусу
1. Крылышки промойте, просушите, посолите, поперчите.
2. Обжарьте крылышки на растительном масле до образования золотистой корочки.
3. В небольшой кастрюле смешайте кетчуп, соевый соус, мед, растительное масло, уксус, измельченный чеснок и немного воды. Доведите до кипения.
4. Добавьте в кастрюлю крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, и варите соус, пока он не загустеет.
5. Обливаем крылышки приготовленным соусом и тщательно перемешиваем.
6. Поджариваем в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Попробуйте эти вкусные и ароматные глазированные крылышки, чтобы порадовать себя и своих близких!
Рецепт глазури «Оригинальный вкус KFC»
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 чайная ложка уксуса
- 1/2 чайной ложки молотого перца
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
Инструкции по приготовлению:
- В маленькой кастрюле смешайте сахар и воду. Разогрейте на среднем огне до растворения сахара, помешивая постоянно.
- Добавьте соевой соус, крахмал, уксус, молотый перец и чесночный порошок. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет и не станет густой и гладкой.
- Готовую глазурь можно использовать сразу, обильно поливая ею крылышки, или дать ей немного остыть перед использованием.
Готовую глазурь можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичной емкости.
Теперь вы знаете секрет приготовления глазури «Оригинальный вкус KFC». Попробуйте этот рецепт и порадуйте свою семью и друзей вкусными крылышками, которые станут настоящим хитом любого ужина!
Рецепт глазури «Острый вкус KFC»
Вот что вам понадобится для приготовления глазури:
- 2 столовые ложки соуса Табаско;
- 1 столовая ложка кетчупа;
- 1 столовая ложка соуса Барбекю;
- 1 столовая ложка горчицы;
- 1 столовая ложка смеси пряных специй (паприка, куркума, черный перец, чесноковый порошок, луковый порошок, соль).
Для приготовления глазури смешайте все ингредиенты в миске и аккуратно размешайте до однородной массы.
Готовую глазурь нанесите на крылышки после их приготовления: смажьте каждое крылышко глазурью, чтобы они покрылись равномерно.
Подайте крылышки с глазурью «Острый вкус KFC» горячими и насладитесь их аппетитным вкусом! Приятного аппетита!
Рецепт глазури «Медовый вкус KFC»
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки меда;
- 3 столовые ложки томатного кетчупа;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 столовая ложка яблочного уксуса;
- 1 столовая ложка коричневого сахара;
- ½ чайной ложки чесночного порошка;
- ¼ чайной ложки красного перца;
- соль и перец по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
- В сотейнике соедините мед, кетчуп, соевый соус, растительное масло, яблочный уксус, коричневый сахар, чесночный порошок и красный перец. Хорошо перемешайте.
- Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте глазурь, помешивая, в течение 5-7 минут, пока смесь не загустеет.
- После этого уберите глазурь с огня и оставьте настояться в течение 10 минут.
- Перелейте глазурь в отдельную миску и оставьте остывать до комнатной температуры.
Готовую глазурь можно использовать для запекания крылышек в духовке или маринования перед жаркой на гриле. У вас получится нежное и ароматное блюдо, воссоздающее вкус популярного ресторанного крылышек KFC. Приятного аппетита!
Рецепты соусов для крылышек
| Название соуса | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Соус «Барбекю» | Кетчуп – 4 столовые ложки, Горчица сладкая – 2 столовые ложки, Соевый соус – 2 столовые ложки, Уксус яблочный – 1 столовая ложка, Сахар – 2 столовые ложки, Луковый порошок – 1 чайная ложка, Чесночный порошок – 1 чайная ложка, Молотый перец – по вкусу | Смешайте все ингредиенты в миске до однородности. Дайте соусу настояться несколько часов в холодильнике перед использованием. |
| Соус «Блю чиз» | Майонез – 1/2 стакана, Сливки 20% жирности – 1/3 стакана, Сыр голубой – 100 г, Лимонный сок – 1 столовая ложка, Молотый черный перец – по вкусу | Разбейте голубой сыр на мелкие кусочки и поместите их в блендер. Добавьте майонез, сливки, лимонный сок и перец. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. Дайте соусу остыть перед использованием. |
| Соус «Сырный» | Майонез – 1 стакан, Сыр твердый нежирный – 200 г, Чеснок – 2 зубчика, Лимонный сок – 1 столовая ложка, Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу, Молотый черный перец – по вкусу | Тертый сыр, чеснок и зелень смешайте с майонезом. Добавьте лимонный сок и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до гладкой консистенции. Подайте соус с крылышками. |
Выбирайте любимый соус и наслаждайтесь вкусными крылышками, как в KFC!
Рецепт соуса «BBQ»
Ингредиенты:
- Кетчуп — 1/2 стакана
- Браун-сахар — 2 столовые ложки
- Ворчестерский соус — 1 столовая ложка
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Горчица — 1 чайная ложка
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Инструкции:
- Шаг 1: В миске соедините кетчуп, браун-сахар, ворчестерский соус, лимонный сок, соевый соус и горчицу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Шаг 2: Приправьте соус молотым черным перцем и солью по своему вкусу. Перемешайте еще раз, чтобы распределить приправы равномерно.
- Шаг 3: Перелейте соус в банку с крышкой или другой герметичный контейнер, чтобы сохранить его свежесть.
- Шаг 4: Дайте соусу настояться в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей, чтобы ароматы хорошо смешались.
Теперь, когда вы знаете рецепт соуса «BBQ», вы можете насладиться своими домашними крылышками в стиле KFC с аппетитным соусом. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Каковы основные ингредиенты для приготовления крылышек по рецепту KFC?
Основные ингредиенты для приготовления крылышек по рецепту KFC включают в себя куринные крылышки, муку, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, паприку и другие специи. Также используется растительное масло для жарки.
Как долго нужно жарить крылышки в рецепте KFC?
Крылышки в рецепте KFC обычно жарятся в глубокой сковороде с нагретым растительным маслом при температуре около 180 градусов Цельсия. Ориентировочное время жарки составляет около 10-12 минут, но может варьироваться в зависимости от размера крылышек и желательной степени прожаренности.
Можно ли приготовить крылышки по рецепту KFC, используя духовку?
Да, можно приготовить крылышки по рецепту KFC, используя духовку. Для этого необходимо разогреть духовку до температуры около 200 градусов Цельсия, выложить крылышки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом, и печь их примерно 25-30 минут, переворачивая их через половину времени приготовления.
Как добиться хрустящей корочки на крылышках, как в KFC?
Для достижения хрустящей корочки на крылышках, как в KFC, после заливки маринада и покрытия их сухой смесью муки и специй, нужно дать крылышкам «отдохнуть» на протяжении 15-20 минут, чтобы образовался равномерный слой муки на поверхности. Затем нужно правильно нагреть масло для жарки и подержать крылышки в нем на достаточно высокой температуре.
Чем можно подавать крылышки по рецепту KFC?
Крылышки по рецепту KFC обычно подают в качестве горячей закуски или основного блюда. Они отлично сочетаются с соусами, такими как кетчуп, барбекю и сырный соус. Также можно подать к ним свежие овощи, фрукты или салат.
